为啥饭店炒的包菜这么好吃？后厨伙计说漏嘴：炒之前，放一勺白糖

相信很多人喜欢吃包菜，包菜有的地方叫做卷心菜也有叫大头菜的，反正我们这里是叫包菜的，为什么包菜这么多人喜欢吃呢？还不是因为它的口味甜美，口感爽口好吃，包菜的吃法也有很多种，其中我最喜欢的就是拿来炒着吃，或者把包菜腌制成酸菜来吃，用包菜腌制的酸菜味道非常的棒，想想都流口水了。

大家吃包菜的时候不知道是否能吃出一丝淡淡的青草香，这可能就是包菜特有的香味吧，很多人炒包菜喜欢炒的很熟，这样吃起来虽然味道要好一点，但是已经没有原来包菜的那种爽脆的口感了。

大家有没有发现去饭店吃的炒包菜味道还是蛮好的，但是自己炒却没有这个味道，感觉饭店厨师炒的特别的下饭，上次我还特地的问了下饭店的伙计，说这个包菜是怎么炒出来的，经过和伙计的一番谈话了解到，原来在炒包菜的时候厨师放了一勺白糖下去，为啥饭店炒的包菜这么好吃？后厨伙计说漏嘴：炒之前，放一勺白糖。

【手撕包菜】

首先把包菜切好，当然用手撕也可以，切好包菜后把包菜的硬梗部位去除，然后起锅倒入食用油，油热了之后先放一勺白糖下去，再放入蒜末和辣椒进行爆香，然后把切好的包菜给放下去，用大火翻炒几下就可以倒些生抽，放些食用盐下去翻炒入味出锅了。

炒包菜非常的简单，大家下次炒包菜的时候记得用这个方法炒一下，炒出来的包菜肯定是很有味道。